In der Region zwischen Schlei und Flensburger Förde kümmert man sich um die Zucht einer alten Freischweinrasse. 

In ganzjähriger Weidehaltung und dank artgerechter Fütterung produziert das Angler Sattelschwein ein mageres und leicht marmoriertes Fleisch in absoluter Premiumqualität, das wir meisterlich  in der Region verarbeiten lassen.

Die perfekte Basis für unser tolles Bolognese Rezept, das wir bei der Feinkost Manufaktur Frische-Werkstatt in Schwarzenbek kochen lassen. 

Pikant abgeschmeckt mit einem Schuss Rotwein.